Essential Oil Composition of Rosemary (Rosmarinus officinalis) with Respect to Location and Harvesting Time

Biberiyenin uçucu yağ içeriği bitkiden elde edilecek ürün kalitesi üzerinde belirleyici rol oynamaktadır. Bitkisel materyallerde bileşimini etkileyen birçok parametre bulunmaktadır. Çalışmanın amacı bitkisel materyalin alındığı lokasyon ve hasat zamanına göre biberiye yağı bileşiminden meydana gelen değişimi belirlemektir. Çalışma kapsamında değerlendirmeye alınan materyaller üretiminin yaygın olduğu Akdeniz Bölgesi’nde üç farklı lokasyondan (Karaisalı, Adana; Tarsus, Mersin Döşemealtı, Antalya) yıl boyunca aylık olarak temin edilmiştir. Örneklerin bileşimleri gaz kromatografisi-kütle spektrometresi/alev iyonizasyon dedektörü (GC-MS/FID) cihazı ile kapiler kolon kullanılarak analiz Biberiye yağının ana bileşenleri 1,8-sineol, kamfor, α-pinen, borneol α-terpineol tespit Araştırma bulguları örneklerin miktar bileşimi üzerine zamanının istatistiksel önemli etkisi olduğunu göstermiştir. Lokasyon bazında bir değerlendirme yapıldığında Adana örneklerinde benzerlik göstermiş bileşen olan 1,8-sineol oranı sırasıyla %52.56-58.26 %54.76-61.54 aralığında değişim göstermiş, Antalya lokasyonundan edilen örnekte ise kamfor (%16.31-21.11), (%15.00-16.95), α-pinen (%14.38-17.88), verbenon (%10.94-13.57) (%9.04-12.19) öne çıkmıştır. Hasat de bileşimde farklılıklar oluşmuş, ancak lokasyonlar arasındaki farklılığa bu daha dar aralıkta olmuştur. Sonuç yağında oluşabileceği dikkate alınmalıdır.